污染途徑：
	食品在下列情況下，均有可能產生肉毒桿菌毒素：
		1.	加工過程中，混入菌體或芽孢，且殺菌條件不足
			的情形下，使肉毒桿菌能順利生長。
		2.	在低酸厭氧狀態及有利該菌生長的條件下，放置
			了足夠的時間，使肉毒桿菌順利產生致命毒素。