特性：
	1.	革蘭氏陰性﹝G(-)﹞桿菌。
	2.	具鞭毛，可運動。
	3.	最適合生長的溫度為37℃。
	4.	最適合生長的pH值為6~7。
	5.	不會形成芽胞。
	6.	兼性厭氧菌，有氧或無氧狀態下皆可生長。
	7.	耐熱性差，一般烹調溫度即可殺死本菌。