預防方法：
	1.	加熱：
		本菌不耐熱，於60℃加熱20
		分鐘即被殺滅，故食品應充
		分加熱，並立即食用。加熱
		後的食品應防止二次污染。
	2.	注意手部衛生：
		烹調食品前，應先以清潔劑
		或肥皂充分洗滌手指及手掌
		，再以自來水沖淨後，以烘
		手器或擦手紙巾擦乾（不可
		用毛巾或手帕擦乾），才可
		調理食品。
	3.	防止病媒侵入：
		應撲滅或防止鼠、蠅、蟑螂
		等病媒侵入調理場所，也不
		將狗、貓、鳥等動物帶入調
		理場所。