葡萄球菌（Staphylococcus） 是細菌
性食品中毒中極為重要的細菌之 一
，是典型的毒素型 食品中毒。本
菌在培養基上會產生金黃色、橙色
、白色等色素，所以稱為金黃色葡
萄球菌(Staphylococcus aurcus)。